出門遠(yuǎn)行想吃液氮冰淇淋恐怕是一件很難的事情，就是想吃一口冰淇淋，還要隨身攜帶車載冰箱連接電源應(yīng)用;如果沒(méi)有電源連接，我們應(yīng)該如何享受這個(gè)時(shí)候的冰淇淋?

　　記得車載冰箱，千萬(wàn)不要忘記便攜式液氮冰淇淋罐。冰淇淋可以隨時(shí)隨地共享，無(wú)需連接電源線，使用便攜式液氮冰淇淋罐有很多意想不到的好處。

　　液氮是一種無(wú)味無(wú)毒的液體，在冰淇淋低溫儲(chǔ)存過(guò)程中會(huì)與其他成分發(fā)生反應(yīng);然而，冰淇淋原料在冷凍過(guò)程中被N2包圍，減少了與空氣的接觸，幾乎不會(huì)出現(xiàn)氧化變色和脂肪酸失效，從而消除了氧化引起的異像。查特液氮罐

　　液氮是液體，可以與食物緊密接觸，可以在很大程度上降低傳熱阻力;像蛋殼一樣，原料中的營(yíng)養(yǎng)成分可以牢牢鎖定，使冰淇淋中的霜細(xì)小勻稱，自然細(xì)膩，沒(méi)有粗糙感。

　　快速降溫可以緩解生化反應(yīng)的發(fā)生，減少酶引起的一系列變質(zhì)，抑制細(xì)菌和其他微生物的生長(zhǎng)，更好地保持冰淇淋和冷飲的新鮮度、顏色、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)。

　　冰淇淋在低溫液氮環(huán)境匯中的儲(chǔ)存，可以促使巧克力將內(nèi)部冰淇淋組織緊緊包裹在熱膨脹和冷收縮的作用之間，使表面不易脫落，不會(huì)熔化、粘合、表面開(kāi)裂、脫落，對(duì)脆皮巧克力冰淇淋的低溫儲(chǔ)存確實(shí)有很大的好處。

　　對(duì)于外出冰淇淋的低溫儲(chǔ)存和攜帶，選擇液氮容器還是比較方便的。不僅不用擔(dān)心沒(méi)有電的供應(yīng)不能低溫儲(chǔ)存，還可以拿著拿著，使用起來(lái)特別方便。